国管局针对机关食堂下发指示文件 建设智慧食堂这三方面必不可少

为对标健康中国，有效推进中央国家机关健康机关建设，国家机关事务管理局下发关于机关食堂建设相关指示文件，以制止餐饮浪费、创建健康食堂、保障食品安全三方面为主，要求认真抓好机关食堂建设。智慧食堂一体化解决方案以全场景应用构建智慧食堂新生态，为我国推进机关食堂建设提供科技高效的智慧食堂范本。

　　制止餐饮浪费

　　文件“倡导各部门、各单位提高管理科学化精细化水平，推广使用智慧化餐饮服务管理系统”。智慧食堂从食堂运营各个环节杜绝浪费，革除原来食堂粗放式管理的局面，在前端打造智慧就餐模式，实现自助、按需选餐，吃多少打多少，丰俭由人，践行光盘行动；后端智慧食堂管理系统应用大数据对食堂订单、就餐人员、菜品受欢迎度、预订数据进行采集分析，科学调整菜肴种类和数量，制定精准采购计划，严格成本控制，提高食材利用率，真正实现食堂的科学化管理。

　　创建健康食堂

　　提出“持续开展健康食堂建设，发挥典型示范引领作用。”智慧食堂率先落实以食物摄入量为规范的营养健康食堂建设，营养显示屏、营养提示、营养分析报告将营养数据可视化，让就餐者快速了解自己的饮食习惯是否健康，并根据饮食和身体状况，个性化提出饮食及运动建议，将健康理念彻底融入食堂服务中。

　　保障食品安全

　　要求“食品生产加工严格实施分类分级管理，实现食堂加工全流程可追溯。”在食品安全管理方面，智慧食堂早已建立起完整的保障机制，食品安全管理、后厨行为监控、食堂环境监控实现食材采购、菜谱制定、食品安全、财务管理、人员分工全链条管控；同时构建全流程菜品溯源系统，实现采购信息、采购过程、出入库、订单记录全透明，做到来源可追查、去向可追溯。

　　勤俭节约是中华民族的优良传统，保障安全健康是食堂运营之根本，智慧食堂管理系统极大提升食堂运营效率、降低运营成本，助力良好机关作风建设，致力成为机关智慧食堂管理的全面助手，积极引领健康文明节俭的社会新风尚！