夏季新鲜食材科学存放 剩余饭菜处理得当

夏季天气炎热，很多人为了少跑市场，总喜欢买菜时多买一些，但有些食材存放时间过长，免不了会变质，只能扔掉，非常可惜。

有的人喜欢叫外卖或者外出就餐，经常会出现剩菜、剩饭的情况。

其实，购买的食材或剩余饭菜在储存时只要掌握一些方法，是可以延长其保存时间从而避免浪费的。

新鲜食材分类分份储存

很多人在买完蔬菜后，喜欢直接放到冰箱里，但是没过几天，有的蔬菜就会出现黄叶、腐烂的情况。其实，这种情况是由于储存不当造成的。

买回蔬菜后，在不泡水的情况下，先将蔬菜中的烂叶挑出来，将泥土清理掉，准备一些食品袋，将蔬菜分类分份进行装袋,再放入冰箱。将蔬菜装入食品袋后切勿将袋口封得过严，如果不能正常透气，会导致食品袋内水分过多，加速蔬菜的腐烂。

未吃完的食物合理打包

夏季人们喜欢点一些外卖或者外出就餐，有时稍不留神就会出现“眼馋肚饱”的情况。这时，不要将剩余的饭菜直接丢掉，合理保存后，其实还是可以再次食用的。

如果外出就餐，遇到很多想吃的东西，可以先咨询商家菜品是否有小份或者半份的选项，这样消费者可以同时吃到多种菜品，避免浪费。如果就餐后出现剩余饭菜，应尽量打包。

剩余饭菜如何再加工

剩余的饭菜一定要放入冰箱中保存，并且不宜保存过长时间。在不变质的情况下，充分加热后其实就可以再次食用了。

对于剩余的荤菜，可以用咖喱等调料进行加工。例如剩下的烧鸡、牛肉等，可以制作成咖喱鸡块或咖喱牛肉。剩余的海鲜，可以做成海鲜粥或者海鲜汤。剩余的米饭，可以加入自己喜欢的食材，做成不同口味的炒饭。