食品安全从源头把控

2020年注定是不平凡的一年，随着新冠疫情的爆发，食品安全问题更加被人们所重视，8月3日安阳工学院生物与食品工程学院食品安全知识调查及普及调研组实践人员周洁来到辽宁省阜新市阜蒙县卧凤沟乡才里村的食品供应处，对当地的蔬菜种植户进行采访。

这里的村民从事蔬菜种植已经十几年的时间了，对于食品安全问题的重视从未松懈过，他们秉承着“做放心食品，保百姓平安”的宗旨，十几年如一日！这里的村民们自发成立了合作社，他们互相交流经验，互相监督，对于食品安全的把关，他们从不敢松懈！这里的村民深知从他们手中送出的蔬菜是要走进千家万户的，是要送进每一位顾客的口中，这里松懈了，那么顾客的生命健康问题即将受到威胁，“作为蔬菜供应商，要有良心，要将心比心，他们给我们提供了可观的收入，我们就要保证他们的食品安全！”一位村民说到。

随后实践人员来到了棚户区，深入调查蔬菜的品质。据了解，这个时节正是蔬菜普遍成熟的时候，大棚中随处可见即将成熟的蔬菜。据村民介绍，培育蔬菜从土壤开始，层层把关，土壤中施入农家肥，保证蔬菜的茁壮成长！被问及是否对蔬菜进行农药喷洒时，村民回答：“随着我们种植年限的增长，有一些病虫害对于蔬菜的侵蚀是无法避免的，这个时候我们会适当的喷洒农药，但是在蔬菜成熟及被采摘的前一个星期，我们是不会对蔬菜喷洒农药的，以此来避免农药对于蔬菜的伤害！”人吃五谷杂粮，时常也会生病，蔬菜同理，为确保蔬菜的良好品质，村民们并没有隐瞒会喷洒农药的事实，而且还会克制农药与化肥的使用！

实践人员还参观了蔬菜的采摘及打包过程，全程村民们佩戴手套，装蔬菜的桶及箱子也经过酒精消毒，而且采摘下来的蔬菜在经销商处也有明确的登记，而且在蔬菜进去市场零售前也会进行核酸检测。

俗话说得好：国以民为本，民以食为天。食品是人类生存的第一需要，食品安全直接关系着人民群众的生活，影响每一个人的健康，更关系着子孙后代的幸福和民族的兴旺昌盛。不讲食品安全，哪怕是一块豆腐，一根豆芽，都能让身体残缺;不懂食品安全，哪怕是小小的一包盐，就能中断免疫系统的正常运行;不要食品安全，哪怕只是小小的一个意念，就能让生机勃勃的生命处于危险之中。健康，何等重要!生命，何等珍贵!一旦失去了健康，甚至是失去了宝贵的生命，不可能再重来一次。所以要时刻维护自己的健康，珍爱自己的生命，而食品安全则是生命健康最有力的保证。

“以人为本，安全第一”，食品安全需全民参与;食品安全需要全民共同的努力。生命的美好从健康做起，身体的健康从食品安全做起，食品的安全从自己开始。为了阳光更加灿烂的明天，大家从现在做起吧!